Struganje je radno-intenzivan proces u obradi metala. Radnik drži dršku strugala, stavljajući oštricu na površinu obratka, a drugi kraj prislanja na svoj trbuh. Snagom svog trbuha stružu izbočene dijelove površine, postižući određeni broj dodirnih točaka po četvornom centimetru između dviju površina ili postižući precizno pristajanje. Struganje je kategorizirano u grubo struganje, fino struganje, struganje uzoraka i točkasto struganje.
Električni strugači rade na sličnom principu kao ručni strugači, koristeći motor za generiranje visoko{0}}frekventnih vibracija za struganje. Klipni hod može ravnomjerno varirati unutar 0-20 mm, povećavajući produktivnost više nego dvostruko u usporedbi s ručnim struganjem i značajno poboljšavajući kvalitetu (postizanje 1. stupnja završne obrade površine). Operater samo treba nositi alat i prilagoditi se struganju, čime se uvelike smanjuje intenzitet rada. Nadalje, različite oštrice i podešavanja hoda mogu stvoriti različite uzorke.
